일시: 2023.11.8～11.12
장소: 예술의전당 오페라극장
수탉과 수탉 주변의 암탉들이 농장에서의 바쁜 하루가 시작되는 새벽을 알린다. 콜라스를 만나지 못해 실망한 리즈는 자신의 마음의 징표로 리본을 묶어 놓는다. 콜라스는 리즈가 묶어 놓은 리본을 발견하고 자신의 지팡이에 묶는다. 이윽고 두 연인은 만나지만 시몬이 리즈에게 버터 만드는 일을 시키며 방해한다. 콜라스는 다락방에 숨어있다가 리즈와 조우한다. 그들은 어려운 일을 함께 겪지만 서로에 대한 사랑을 고백하면서 시몬의 반대를 잊는다.
리즈의 친구들(마을 소녀들)이 리즈를 불러내 함께 시간을 보내지만, 그녀의 마음은 다른 곳에 있다. 의심 많고 항상 감시하는 리즈의 엄마는 딸을 꾸짖는다. 바로 그때 거만하고 부유한 포도밭 주인 토마스가 아들 알랭과 함께 등장한다. 시몬은 그들이 원하는 것을 알아채고 리즈의 마음은 무시한다. 토마스는 시몬에게 자신의 아들 알랭과 리즈의 혼인을 청한다. 리즈가 돌아오자 알랭은 어설프고 서투르게 자신의 능력을 과시하고, 리즈는 그의 우스꽝스러운 행동에 재밌어 하면서도 조금 놀랐지만 관심이 없다. 그들은 수확을 하기 위해 농장으로 출발한다.
때는 수확 시기. 농장 일을 마치고 콜라스가 이끄는 농부들이 즐겁게 춤을 추며 휴식을 취한다. 리즈와 알랭이 춤을 추고 있는데 콜라스가 끼어든다. 어린 소녀 리즈는 자신의 마음이 누구에게 있는지 확실하게 밝힌다. 농부들 중 한 명이 플루트를 연주하며 모두가 즐거워한다. 알랭도 플루트를 연주해보려 하지만 농부들이 그를 비웃는다. 화가 난 토마스는 야단스러운 상황에서 아들을 구해낸다.
사랑을 쟁취한 콜라스는 비어 있는 농장에서 리즈와 춤을 춘다. 시몬은 수확하는 일꾼들의 흥겨운 판에 합류한다. 갑작스러운 폭풍우로 사람들은 비에 흠뻑 젖게 되고 사방으로 흩어진다.
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