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½ÂÀÎ 2013.05.03  16:32:32
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½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå Á¤½Â)´Â Á¦12ȸ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯(5.14)À» ¸ÂÀÌÇÏ¿© 5¿ù 2ÀϺÎÅÍ 16ÀϱîÁö¸¦ ½ÄÇ°¾ÈÀü ÀνÄÁÖ°£À¸·Î Á¤ÇÏ°í, ‘365ÀÏ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°, °Ç°­ÇÑ ¹Ì·¡’¸¦ ÁÖÁ¦·Î ´Ù¾çÇÑ Çà»ç¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.

À̹ø ½ÄÇ°¾ÈÀü ÀνÄÁÖ°£¿¡´Â Àü±¹¿¡ °ÉÃÄ ±â³ä½Ä, °Ç°­°È±â´ëȸ ¹× ±¹¹Î Âü¿© °ø¸ðÀü ½Ã»ó½Ä, Çмú ¼¼¹Ì³ª, ½ÄÇ°¾ÈÀü ¾î¸°ÀÌ ¹ÂÁöÄà °ø¿¬ µî ´Ùä·Î¿î Çà»ç°¡ ¿­¸®°Ô µÈ´Ù. 

¶ÇÇÑ, ¾ÕÀ¸·Î ½Ä¾àóÀÇ ³ª¾Æ°¥ ¹æÇâÀ» ¸ð»öÇÏ´Â Á¤Ã¥Æ÷·³°ú ‘ºÎÁ¤․ºÒ·®½ÄÇ° ±ÙÀý ¼±¾ð½Ä’µµ °³ÃÖµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ ³¯ ±â³ä½ÄÀº ¿À´Â 5¿ù 14ÀÏ ¼­¿ï ¿þ½ºÆ¾Á¶¼±È£ÅÚ¿¡¼­ °³ÃֵǸç, ÁÖ¿ä Çà»ç ÀÏÁ¤Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù. 

¼­¿ï û°è±¤Àå¿¡¼­´Â ‘365ÀÏ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°, °Ç°­ÇÑ ¹Ì·¡’¸¦ ±â¿øÇÏ´Â °Ç°­°È±â´ëȸ°¡ 5¿ù 12ÀÏ¿¡ °³ÃֵǸç, ÀÌ ³¯ ½ÄÇ°¾ÈÀü ±¹¹Î Âü¿© °ø¸ðÀü ½Ã»ó½Ä°ú ºÎÁ¤․ºÒ·®½ÄÇ° ±ÙÀý ¼±¾ð½Äµµ ÇÔ²² ÁøÇàµÈ´Ù.

Çмú Æ÷·³°ú ½ÉÆ÷Áö¾öÀº ¼­¿ï ¼Ò°øµ¿ ¼ÒÀç ÇÁ·¹½º¼¾ÅÍ¿¡¼­ ¡ã½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ ¹ßÀü ¹æÇâ(5.13) ¡ãºÎÁ¤․ºÒ·®½ÄÇ° ±ÙÀýÀ» À§ÇÑ HACCP Àû¿ë ¹æ¾È(5.13) ¡ã½Äǰ÷°¡¹° ¹Ù¸£°Ô ¾Ë±â(5.13) ¡ãCodex ¹ßÀü ¹æ¾È(5.15) ¡ãÇÑ․Áß °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¤º¸±³·ù È°¼ºÈ­(5.15) µîÀÇ ÁÖÁ¦·Î ¿­¸°´Ù.

ƯÈ÷, ‘½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ ¹ßÀü¹æÇâ’ Á¤Ã¥Æ÷·³Àº ½Ä¾àó Ãâ¹ü¿¡ µû¸¥ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ¹Ì·¡ ¹æÇâ°ú ¿ªÇÒ, ¼ÒºñÀÚ´Üü°¡ ½Ä¾àó¿¡ ¹Ù¶ó´Â ³»¿ë µî¿¡ ´ëÇØ ³íÀÇµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

¶ÇÇÑ, ¾î¸°À̵éÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü ÀνÄÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü ¹ÂÁöÄà ¼øȸ°ø¿¬ÀÌ 5¿ù 6ÀϺÎÅÍ 14ÀϱîÁö ¼­¿ï, ºÎ»ê, ±¤ÁÖ ¹× ÃæºÏ ¿À¼Û Áö¿ª µî ÃÑ 4ȸ¿¡ °ÉÃÄ ¿­¸®°Ô µÈ´Ù. 

À̹ۿ¡µµ, Áö¹æ½Ä¾àû µî Àü±¹ °¢ Áö¿ª¿¡¼­ ¡ã½ÄÇ°¾ÈÀü µµÀü °ñµçº§ Çà»ç(±¤ÁÖÁö¹æ½Ä¾àû, 5.6) ¡ã¾î¸°ÀÌ ½ÄÇ°¾ÈÀü üÇè±³½Ç ¿î¿µ(¼­¿ïÁö¹æ½Ä¾àû, 5.6) ¡ãºÎÁ¤․ºÒ·®½ÄÇ° ±ÙÀý ¼¼¹Ì³ª(°æÀÎÁö¹æ½Ä¾àû, 5.14) ¡ã¾î¸°ÀÌ ±Þ½Ä¹Ú¶÷ȸ °³ÃÖ(±¤ÁÖ±¤¿ª½Ã, 5.14) ¡ã½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ¼±ÁøÈ­ ¹æ¾È ¿¬±¸Æ÷·³(°æ»óºÏµµ, 5.14) µî Çà»ç°¡ °³ÃÖµÉ °èȹÀÌ´Ù.

½Ä¾àó´Â À̹ø ½ÄÇ°¾ÈÀü ÀÎ½Ä ÁÖ°£ ¸ÂÀÌ Çà»ç¸¦ ÅëÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ¹ü±¹¹ÎÀû °ü½ÉÀ» ³ôÀÌ°í, ¾ÕÀ¸·Î ½Ä¾àó°¡ ³ª¾Æ°¥ ¹æÇâÀ» ÇÔ²² ¸ð»öÇÏ´Â ±âȸ·Î »ïÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.

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¼­¿ïƯº°½Ã ±¸·Î±¸ ±¸ÀÏ·Î 10±æ 27 (±¸·Î1µ¿650-4) SKÇãºê¼ö¿ÀÇǽºÅÚ Bµ¿ 901È£  |  ´ëÇ¥ÀüÈ­ : 02)866-3301  |  Æѽº : 02)866-3382
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