문화
 2022 03월호 여행-경남 김해
 닉네임 : 안전정보  2022-02-25 15:09:41   조회: 911   
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딸기를 요리조리, 김해 클라우드베리


계절 과일은 여행의 즐거움을 더한다. 계절의 맛과 향이 입안에 퍼지면 괜스레 설렌다. 이맘때는 딸기가 주인공이다.
김해 딸기는 시가 지정한 13개 특산물에 들 만큼 유명하다. 클라우드베리는 김해시 칠산서부동 곤지마을에 위치한 스마트 팜 빌리지다. 딸기와 방울토마토, 쌈 채소, 고구마 등을 재배하며 계절별 체험 프로그램을 운영하는데, 다양한 방식으로 흥미를 돋운다. 코로나19 이전에는 영어를 배우는 농장 체험이 각광 받았다. 영어권 외국 대학과 협약을 맺어 원어민 강사가 체험을 진행했다.
현재 클라우드베리 체험은 농산물 수확과 쿠킹 클래스를 결합한 구성이다. 수확한 쌈 채소와 방울토마토로 샐러드나 햄버거를 만들고, 직접 밭에서 캔 고구마로 고구마케이크를 완성한다. 겨울은 단연 딸기 체험이다. 클라우드베리 딸기 체험은 12월에 일찌감치 시작한다. 상품을 수확하고 나머지를 체험에 이용하는 게 아니라 상품을 체험용으로 제공한다.
아이들은 딸기 못지않게 딸기 쿠킹 클래스도 좋아한다. ‘프레지에 홀 케이크’ ‘딸기빅토리아 보틀 케이크’ ‘베리쇼콜라(초콜릿 퐁뒤)’ 등을 진행한다. 1인당 수확한 딸기 400g과 쿠킹 패키지를 포함하면 양손이 무겁다. 돌아가는 발걸음마저 새콤달콤하다. 딸기 체험은 회당 정원이 30명이다. 1인 1체험, 100% 예약제로 클라우드베리 홈페이지(http://cloud-berry.co.kr)에서 예약해야 한다.
프로그램은 간략한 내용 설명을 듣고, 딸기 수확 체험과 쿠킹 클래스 팀으로 나뉘어 운영한다. 딸기 수확 체험 팀은 체험장 옆 수확장으로 이동한다. 클라우드베리 수확장은 규모가 만만치 않다. 소규모 비닐하우스를 떠올려선 곤란하다. 이랑 역할을 하는 선반이 여러 줄이라, 한 줄에 한 가족씩 적정 거리를 두고 체험할 수 있다. 농산물은 스마트 팜 방식으로 수경 재배해서 이랑이 없다. 1m가 넘는 높이에 설치한 간이 선반으로 딸기 밭을 조성해, 쪼그려 앉은 자세로 이동하며 수확할 필요가 없다.
딸기는 현장에서 짧은 설명을 듣고 곧장 수확하는데, 줄기 사이로 손가락을 넣어 딸기를 감싼 뒤 ‘톡’ 하고 꺾는다. 어린아이는 딸기가 상하지 않도록 부모가 줄기를 한 손으로 잡아 고정하고 딴다. 무농약 재배라 현장에서 딴 딸기는 바로 먹어도 될 정도로 신선하고 안전하지만, 지금은 코로나19로 취식이 불가하다.
딸기가 꽃을 피우고 열매가 달리는 과정을 관찰하는 것 역시 흥미롭다. 딸기 꽃은 하얀 꽃잎 안에 노란 암술과 수술이 앙증맞다. 우리가 아는 딸기는 꽃받침이 발달한 헛열매다. 딸기에 촘촘히 박힌 씨앗이 열매에 해당한다. 꽃가루받이를 돕는 벌이 바삐 날아다니는 모습도 볼 수 있다. 이 모두가 아이들에게 체험이자 학습이다.
쿠킹 클래스도 아이들이 참여하기 쉽다. 테이블에 딸기와 생크림 등으로 구성된 쿠킹 키트와 사진 레서피가 놓였다. 체험 담당자가 오가며 알려주지만, 워낙 간단해서 설명이 필요 없다. 가족이 둘러앉아 요리하는 모습이 사뭇 진지하다. 간간이 터져 나오는 웃음은 아이의 손길이 닿았을 때다. 모양은 한층 삐뚤빼뚤하지만 그럴수록 아이의 지분이 높아 의미가 있다.
클라우드베리 딸기 체험은 주말 하루 3회(10:00, 12:30, 14:30 / 20인 이상 단체 평일 예약 가능) 진행하며, 80분 정도 걸린다. 농장 방역 수칙상 예약 인원만 출입할 수 있으므로, 보호자 포함 전체 인원을 예약해야 한다. 대기 공간과 그린 존, 카페를 거쳐 수확장이나 체험장으로 입장하는데, 인테리어가 밝고 깔끔해 도심의 그린 카페에 들어온 듯하다. 그린 존과 카페 앞은 아이들이 편하게 놀 만큼 넓고, 쉼터나 사진 찍을 자리가 여러 군데다. 비용은 1인 2만2000~3만5000원(24개월 미만 무료)이고, 아이·어른 구분 없이 입장 인원대로 진행한다.
<자료 한국관광공사>
2022-02-25 15:09:41
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